澪　‐軌跡を描く‐

卵の保存方法に、「冷凍保存」があるということをご存知でしたか？
一人暮らしだと、どうしても卵の賞味期限が切れかけてしまうことがあるので、少しでも長期保存ができると便利ですよね！

また、冷凍卵は保存がきくだけでなく、とっても美味しいんです！
私のおすすめは、ズバリ「温泉卵」！

黄身がもっちりクリーミーな食感になって、普通に冷蔵保存しておいた卵で作るより濃厚な感じになります！
食感は、どこか「生チョコ」を思わせますね。
箸で持てるのではないかと思うくらい固まっているのに、口に入れると体温でとろりと溶けていく感じがそっくりです。

私は、写真のように、クリームパスタもどきの上に乗せてみました！
または、シンプルに、玉子かけごはんにしても美味しそうですね。


作り方はとっても簡単！
新鮮な卵を生のまま冷凍庫に入れるだけ！
ポイントは「生卵」であることなのだとか。
なんでも、ゆで卵を冷凍すると、白身がゴム状になってしまうので、冷凍保存には適さないらしいです。

ちなみに、卵は冷凍すると中身が膨張して、こんな感じで殻が割れてしまいます。

なので、冷凍庫に入れる際は、「フリーザーバッグ」にように、口がしっかりと閉じられる袋に入れましょう。

私は100円ショップで購入した保存袋を使用しました。
これはマチ付きなので、最大で一度に3つ入ります。


冷凍卵を使った温泉卵の作り方も超簡単です。
1. 卵が隠れるくらいの量の水を鍋で沸騰させます。
2. 沸騰したら、凍ったままの卵を入れて、1分加熱！
3. 1分経ったら火を止めて、そのまま5分くらい余熱で火を通します。

たったこれだけで、濃厚で美味しい温泉卵が出来上がります！

本当に簡単なので、ぜひ試してみてください！
ただし、一旦解凍してしまったら、その日のうちにキチンと食べきってくださいね。