先日、偶然見つけたレシピで、スキレットで簡単にパンを作れるということが判明したため、作ってみました！
ちぎりパンなので、捏ねる必要がなく、またホームベーカリーも必要ありません！
そして、焼き上がりはこんな感じ！
▼ちぎりパン
ちょっと焼き目は薄いですが、ふわふわ～と綺麗に焼きあがりました！
ドライイーストを使ったことがなかったので、ちゃんと発酵するか心配でしたが、思ったよりも扱いは簡単なんですね！
材料はこれだけ！
■材料 （14～15cmのスキレット1台分）
・強力粉 100g
・バター 10g
・牛乳 60～70cc
・ドライイースト 3g
・砂糖 10g
・塩 2g
強力粉とドライイーストは、こちらを使いました。
▼日清 カメリヤ 強力粉麦粉 1kg
粉類はチャック付きがおすすめです！
1kg…パン以外にも何を作ろうか、今からワクワクしています。
うどんでも作ってみようかな？
▼日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 使い切り用
ドライイーストも同じく日清のものを購入しました。
6g入りが3袋入っています。
が、スキレット一台分で使うのが3gなので、開封済みが半分残ってしまいました…。
調べてみたら、3g×10袋のものもあったので、そちらの方が使いやすそうでしたね。
では、いざ作っていきます！
レシピはこちらを参考にしました。
まずは、耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、600wの電子レンジで30秒加熱して、バターを溶かします。
牛乳の分量ですが、フワフワにしたいなら70cc使いましょう。
ただし、牛乳の量が多いと、生地がかなり柔らかく、べたつくので、打ち粉が必要になります。
簡単ではありますが、作るのに自信がなかったら、牛乳は60ccがおすすめです。
あとは、バターじゃなくてマーガリンを使っても大丈夫でした。
バターが溶けたら、イースト、砂糖、塩の順番にいれて、その都度、良くかき混ぜます。
これはドライイーストを入れたところ。
この時点で、パンの香りがしましたね！
パンの香りってドライイーストの匂いだったようです。
ここに、強力粉を入れ、菜箸などで練るようにかき混ぜます。
まとまったら、生地を手でひとまとまりにします。
こんな感じです。
この時、生地が手にくっつくようだったら打ち粉をしましょう。
生地をひとまとめにしたら、ボウルにラップをし、200wの電子レンジで30秒加熱します。
加熱し終わったら、庫内に入れたまま20分程度放置し、生地を発酵させます。
20分後はこんな感じになっていました！
写真では大きさが分かりにくいのですが、発酵前よりも膨らんで、また生地の表面がつやつやしています！
ここまで膨らむものなんですね…！
発酵が終わったら、ガス抜きをして、等分に切り分けて丸めます。
ガス抜きとは、手のひらを使ってパン生地を優しく押さえ、生地の中に閉じ込められたガスを抜くことです。
私は、こちらの動画のやり方を参考にしました。
https://www.youtube.com/watch?v=FVvxoTBjdNg
ポイントは、ぎゅうぎゅうと強く押さえつけず、軽く・優しく撫でるようにすることみたいです。
生地を丸めたら、型に並べて入れ、ラップをかけて、200wの電子レンジで再度30秒加熱します。
加熱後は、レンジからパン生地を取り出し、オーブンを180度に余熱します。
この時、発酵中のパン生地を、余熱中のオーブンの上に乗せておくと、発酵が早く進むのだとか。
ですが、今の時期は寒くないので、別に常温でも大丈夫だそうです。
この時の発酵時間の目安は、生地が倍くらいの大きさに膨らむくらい。
二次発酵後はこんな感じ！
発酵前の写真を撮り忘れましたが、確かに倍くらいの大きさに膨らみました…！
生地と生地の間にすき間があったのですが、それが埋まってしまうくらいふっくらと膨らんだのには驚き！
で、茶こしなどで強力粉を振りかけたら、150度に温度を下げたオーブンで、12～13分間焼いていきます。
私のオーブンレンジは、ちょっと火力？出力？が弱いのか、12分後に焼きあがった時には、あまり焼き目が綺麗についていなかったので、追加で5分くらい焼きました。
途中から、トースター機能にしても良かったかな？
20分弱焼いて、遂に完成！
思ったよりも簡単で驚き！
作るのに1時間くらいかかりましたが、20分間発酵×2回と、焼き時間が20分弱と、ほとんど待ち時間だったので、体感だと30分もかかっていない感覚ですね。
出来上がりはもちろんふわっふわ！
焼きたてをはふはふしながら頂きましたが、とっても美味しかったです！
外はサクサク、中はふわふわで、大成功です！
今度はアレンジレシピとかに挑戦してみたいですね。
チョコレートを入れてみたり、マシュマロを一緒に焼いてみたり…と、今度は甘いパンも作ってみたいです。
ちぎりパンなので、捏ねる必要がなく、またホームベーカリーも必要ありません！
そして、焼き上がりはこんな感じ！
▼ちぎりパン
ちょっと焼き目は薄いですが、ふわふわ～と綺麗に焼きあがりました！
ドライイーストを使ったことがなかったので、ちゃんと発酵するか心配でしたが、思ったよりも扱いは簡単なんですね！
材料はこれだけ！
■材料 （14～15cmのスキレット1台分）
・強力粉 100g
・バター 10g
・牛乳 60～70cc
・ドライイースト 3g
・砂糖 10g
・塩 2g
強力粉とドライイーストは、こちらを使いました。
▼日清 カメリヤ 強力粉麦粉 1kg
粉類はチャック付きがおすすめです！
1kg…パン以外にも何を作ろうか、今からワクワクしています。
うどんでも作ってみようかな？
▼日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 使い切り用
ドライイーストも同じく日清のものを購入しました。
6g入りが3袋入っています。
が、スキレット一台分で使うのが3gなので、開封済みが半分残ってしまいました…。
調べてみたら、3g×10袋のものもあったので、そちらの方が使いやすそうでしたね。
では、いざ作っていきます！
レシピはこちらを参考にしました。
■捏ねずに簡単♡基本のふわふわ～ちぎりパン by noripetitさん
http://cookpad.com/recipe/3560837
まずは、耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、600wの電子レンジで30秒加熱して、バターを溶かします。
牛乳の分量ですが、フワフワにしたいなら70cc使いましょう。
ただし、牛乳の量が多いと、生地がかなり柔らかく、べたつくので、打ち粉が必要になります。
簡単ではありますが、作るのに自信がなかったら、牛乳は60ccがおすすめです。
あとは、バターじゃなくてマーガリンを使っても大丈夫でした。
バターが溶けたら、イースト、砂糖、塩の順番にいれて、その都度、良くかき混ぜます。
これはドライイーストを入れたところ。
この時点で、パンの香りがしましたね！
パンの香りってドライイーストの匂いだったようです。
ここに、強力粉を入れ、菜箸などで練るようにかき混ぜます。
まとまったら、生地を手でひとまとまりにします。
こんな感じです。
この時、生地が手にくっつくようだったら打ち粉をしましょう。
生地をひとまとめにしたら、ボウルにラップをし、200wの電子レンジで30秒加熱します。
加熱し終わったら、庫内に入れたまま20分程度放置し、生地を発酵させます。
20分後はこんな感じになっていました！
写真では大きさが分かりにくいのですが、発酵前よりも膨らんで、また生地の表面がつやつやしています！
ここまで膨らむものなんですね…！
発酵が終わったら、ガス抜きをして、等分に切り分けて丸めます。
ガス抜きとは、手のひらを使ってパン生地を優しく押さえ、生地の中に閉じ込められたガスを抜くことです。
私は、こちらの動画のやり方を参考にしました。
https://www.youtube.com/watch?v=FVvxoTBjdNg
ポイントは、ぎゅうぎゅうと強く押さえつけず、軽く・優しく撫でるようにすることみたいです。
生地を丸めたら、型に並べて入れ、ラップをかけて、200wの電子レンジで再度30秒加熱します。
加熱後は、レンジからパン生地を取り出し、オーブンを180度に余熱します。
この時、発酵中のパン生地を、余熱中のオーブンの上に乗せておくと、発酵が早く進むのだとか。
ですが、今の時期は寒くないので、別に常温でも大丈夫だそうです。
この時の発酵時間の目安は、生地が倍くらいの大きさに膨らむくらい。
二次発酵後はこんな感じ！
発酵前の写真を撮り忘れましたが、確かに倍くらいの大きさに膨らみました…！
生地と生地の間にすき間があったのですが、それが埋まってしまうくらいふっくらと膨らんだのには驚き！
で、茶こしなどで強力粉を振りかけたら、150度に温度を下げたオーブンで、12～13分間焼いていきます。
私のオーブンレンジは、ちょっと火力？出力？が弱いのか、12分後に焼きあがった時には、あまり焼き目が綺麗についていなかったので、追加で5分くらい焼きました。
途中から、トースター機能にしても良かったかな？
20分弱焼いて、遂に完成！
思ったよりも簡単で驚き！
作るのに1時間くらいかかりましたが、20分間発酵×2回と、焼き時間が20分弱と、ほとんど待ち時間だったので、体感だと30分もかかっていない感覚ですね。
出来上がりはもちろんふわっふわ！
焼きたてをはふはふしながら頂きましたが、とっても美味しかったです！
外はサクサク、中はふわふわで、大成功です！
今度はアレンジレシピとかに挑戦してみたいですね。
チョコレートを入れてみたり、マシュマロを一緒に焼いてみたり…と、今度は甘いパンも作ってみたいです。
