澪　‐軌跡を描く‐

この前大失敗した卵まるごとプリン作りに再度挑戦してみました！
結果はこちら！


見た目はレシピに載っていた通りに作ることができました！
これは成功といえるのでは！？

今回はカラメルソースを作るのが面倒くさかったので、家にまだ残っていた黒蜜をかけていただきました。
…ただ、やっぱりカラメルソースの方が美味しいです。
それかせめて蜂蜜かメープルシロップの方がプリンらしいですね。


作り方ですが、卵を茹でる前までは前回と一緒です。

卵をラップで包み、それをストッキングの真ん中辺りに入れます。
で、ストッキングを卵を固定するようにしっかり左右で縛ったら、あとはぶんぶんゴマを回す要領でぐるぐる回すだけ！
詳しくは、前回のブログ記事をご覧ください。

2016/11/08

【レシピ】大失敗…！たまご100%でヘルシーな「たまごまるごとプリン」を作ってみた。

タイトル通り、今回は料理の失敗ネタです。「面白いゆで卵」はできましたが…どう見てもプリンとは程遠かったですね。作ろうとしたのは、先日、ロカリというライフスタイルアプリを紹介したときに、一緒に紹介したプリンです。卵をそのまま茹でて作るプリンで、砂糖や牛乳を入れないからとってもヘルシー！ただ…

卵を回す時のコツは、なるべくストッキングは端の方を持ち、思いっきり左右に引っ張ること！
回している時に、ブーンと音を立てるくらい、高速で回しましょう。


回す時間は…今回は、大体10～15分くらい回しました。
卵が混ざった目安は、卵の底から懐中電灯とか、スマホのライトで光を当ててみて、光が透けなかったらOKです。


そして！いよいよ卵を茹でていきますが、今回は茹でるのではなく、沸騰したお湯の中に30分間沈めました。
ちなみに、この茹で方は、「おかしなたまご　まわしてまわしてまるごとプリン」というおもちゃの紹介サイトに載っていたものを参考にしました。
ちょっと時間はかかりますが、これならずっと台所に立って、お鍋の前にいなくて済むので楽ですね！


そして、30分経ったらお湯の中から取り出し、水に浸して冷やします。
で、触れるくらいに卵が冷めたら、完成です！

殻を割るときは、私は包丁のあごの部分（じゃがいもの芽を取るときに使うところ）で殻にひびを入れ、そしてスプーンでそのひびを広げてから割りました。
ちょっと面倒ですが…こうすると、綺麗に狙ったところで殻を割ることができます。


割る直前までどうなっているか心配でしたが、今回は上手くいきました！
前回のあの大惨事とは全く違います！

食感は、普通のゆで卵の白身の部分とそっくりです。
ただ、個人的にはもうちょっと柔らかい方が好きなので、茹で時間は20分くらいで良さそうですね。
うーん、微調整がなかなか難しい…。

そして、味は当然のことながら、卵そのもの！
味付けを出汁醤油とかに変えれば、おかずにもなるそうです。
ですので、今度はもう少し柔らかめに作って、麺つゆかお出汁をかけて、茶碗蒸し風にしていただきたいと思います！