クリーム系のパスタが食べたい！と思い立ち、パスタを作ってみました。
今回作ったのは、
カルボナーラ！
家にちょうど牛乳と卵があったので、もしかしたら生クリームではなく
牛乳を使って作るレシピがあるのでは…？と調べてみたところ、予想的中！
本当に家にあるものだけで作ることができました！
▼カルボナーラ
本来はベーコンを使うのでしょうが、今回は鶏肉を使ってみました！
鶏肉好きなんです…！
参考にしたレシピはこちら！
簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ★☆ by ぽぽたんこぶさん
https://cookpad.com/recipe/887637
まさに探していた通りのレシピでしたね！
使う材料はこんな感じ。
・パスタ 1束
・牛乳 100cc
・スライスチーズ 2枚
・卵（全卵） 1個
・お好みの食材 適量
・塩・黒コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・にんにくチューブ 適量
作り方は、まずフライパンにオリーブオイルを入れ加熱します。
フライパンが温まったらにんにくを入れ、軽く炒めます。
香りが立ってきたら、あらかじめ切っておいた食材をいれて、さらに炒めます。
このあたりで、パスタをゆで始めるといいかも。
なお、レシピ曰く、茹で加減は普段よりも
少し早めで、
固めにするのがいいとのこと。
鶏肉が白っぽくなり、玉ねぎが透明になってきたら、火を
弱火にします。
そして牛乳を入れ、さらにスライスチーズを手で
細かくちぎって入れます。
チーズを入れたら、よく混ぜます。
そして、チーズが溶けたら、パスタを入れます。
ちなみに、パスタの麺は
水漬けパスタを使ってみています。
水を吸っているから、加熱している最中にいい感じに火が通るのでは？という思い付きからの試みでしたが…
予想以上に火が通りませんでしたね。
やっぱり、横着はダメみたいです。
で、このあたりで、塩コショウで味を調えます。
このあと卵も追加するので、
味は少し濃いめにするのがポイント！
で、ソースとパスタが絡んだら
火を止め、ここに溶いておいた溶き卵を加え、手早く混ぜます。
ポイントは、
必ず火を止めてから卵を入れること！
加熱したままの状態でフライパンに卵を加えると、固まってしまいます。
卵が全体に絡んだら完成です！
見た目はかなり本格的に仕上がりました…！
パスタの火の通り具合が足りなかったみたいで、そこだけが失敗でしたね。
ただ、味は予想以上に美味しかったので、これはまたリベンジしたい…！
牛乳と卵がまだあるから、早速週末にもう一回作ってみようかな？
生クリーム要らずだし、卵も卵白と卵黄全部使うし…本当に家にあるものだけで作れて良いですね！
市販の生クリームを使っているカルボナーラだと、私には少しくどいので、
牛乳を使うというのも嬉しいところ！
でも、チーズや卵はしっかりと使っているので、
濃厚だけどくどくない感じですね。
本当におすすめなので、興味がある方は、是非作ってみてはいかがでしょうか？