親子丼が食べたい！でも揚げ物はしたくないし、市販のお惣菜だと量が多すぎる…。
そんな自らのわがままをどうにかすべく、
スコップコロッケからアイディアを得て、揚げないかつ丼を作ってみました！
ちなみに、使ったお肉が鶏肉なので、
チキンカツ丼です。
▼揚げないチキンカツ丼もどき
見た目はなかなかそれっぽくできました！
また、油で揚げていないので、脂っこくなくてとってもヘルシー！
洗い物も簡単だし、これは案外良い創作レシピかも？
材料は、普通の親子丼とほぼ一緒。
・鶏肉
・玉ねぎ
・卵
・めんつゆ
・水
・パン粉
分量はすべて適量で！
お肉は豚肉でもOKです。
むしろ、豚肉のほうがかつ丼っぽさが出るかな？
普通の親子丼と違うのは、パン粉くらいですね。
作り方は、まず、パン粉をフライパンで炒ります。
この時、油はひいてもひかなくてもどちらでもOKです。
ちなみに私はひきませんでした。
で、こんがり綺麗な
きつね色になったら、お皿に移しましょう。
弱火で炒っていても、結構早く焦げ目がつくので、
目を離さないように注意！
あとは親子丼を作る要領で、好きな大きさに切った食材を、めんつゆとお水で煮ていきます。
めんつゆが沸騰し、材料に火が通ったら、通常の親子丼はここで卵でとじますが…その前にパン粉を投入！
これでカツの衣感を出していきます！
で、パン粉がめんつゆを吸いすぎないうちに、
手早く溶き卵を入れます。
卵がお好みの固さに固まったら完成です！
出来上がり！
ほとんど親子丼を作る工程と一緒なので、時間もかからずに作れました。
お味はというと、
結構アリ！
いや、味は親子丼なのですが、パン粉の食感がなかなか良いです！
なるべく手早く作ったつもりだったのですが、思っていた以上にめんつゆを吸ってしまっていて…でも
それがいい！
ふやけた衣も好き！というちょっと変わりものの私にはぴったりでした！
また、パン粉がめんつゆを吸ったおかげで、味がしっかりと卵や鶏肉と絡んで、いつもより味が濃く、美味しく感じられました。
ほぼカンで作ったにしては、なかなか良かったですね！
今度はサクサク感を出すために、卵を入れて、半熟状態のところにパン粉をかけてみようかな？
ふやふやにふやけたパン粉の食感も好きですが、出来れば、サクサク感も食べてみたいので、また試してみたいと思います！
ちなみに、文中で出てきたスコップコロッケの作り方はこちらから。
2016/06/28
実家に帰った時、ジャガイモをと玉ねぎをもらったので、これはもう「アレ」を作るしかない！と、いうことで、ずっと作ってみたかった「アレ」＝「スコップコロッケ」を作ってみました！▼スコップコロッケタイトルにもありますが、揚げない・丸めないコロッケです。テレビ番組「ヒルナンデス」でも紹介された料…
こちらも揚げずに作るコロッケで、容器からスプーンで掬って食べるのでこの名前がつきました。
揚げない・丸めないので、作るのも非常に簡単！
洗い物も少なく済むのも嬉しいところ！
ジャガイモがたくさん手に入ったら、ぜひ試してみてください！