誕生日ギフトでいただいたぶどうがまだ残っていたので、贅沢にぶどう大福を作ってみました！
種無し＆
皮ごと食べられるぶどうなので、こうしておやつ作りにも簡単に使えて良いですね！
▼ぶどう大福
今回参考にしたレシピはこちら！
レンジで簡単！ぶどう大福 by ピーナッツ・ママさん
https://cookpad.com/recipe/902586
電子レンジで求肥を作れるので、とっても簡単に作れました！
大変だったのは、最後の求肥であんことぶどうを包むところくらいでしたね。
材料はこんな感じ。ちなみに大福
8個分です
・白玉粉 70g
・砂糖 30g
・水 105cc
・あんこ 適量
・ぶどう 8個
・片栗粉 適量
なおレシピによると、白玉粉の代わりにだんご粉を使ってもOKだそうです。
作り方は、まず白玉粉、砂糖、水を耐熱容器に入れてよく混ぜます。
若干白玉粉の粒が残っていますが…こんな感じかな。
で、電子レンジで
1分加熱 し、加熱後はよく混ぜます。
こちらは、加熱直後の様子。
真ん中あたりが固まっていますね。
これを
計3回繰り返し、その都度ダマにならないように、よく混ぜます。
3回の加熱＆撹拌が完了したら、求肥は完成です！
そうしたら、片栗粉を広げた大皿の上に出し、包丁で8等分します。
このとき、包丁にもうっすらと片栗粉をまぶしておいた方が、切りやすい気がしましたね。
求肥を切ったら、手の平にも片栗粉をまぶし、求肥を丸く伸ばします。
この時、
縁は薄めに、
中央は厚めにするのがおすすめ。
そうしたら、同じく薄く伸ばしたあんこ適量と、ぶどうを写真のように乗せ、求肥で包んでいけば完成です！
…が、まずあんこでぶどうを包んでから、求肥で包んだ方が断然簡単でしたね。
一個包んでみてから気が付きました…。
また、結構求肥がべたべたと手にくっつくので、片栗粉はケチらずに多めに使うのがおすすめです！
ちょっと包むのに苦戦しましたが、何とか完成！
ちょっと黒くてわかりずらいですが、断面はこんな感じです。
早速一つ食べてみましたが、ぶどうの甘酸っぱさとあんこの甘味がよく合っていて、とっても美味しかったです！
ぶどうの甘酸っぱさがふわっと広がり、そのあとあんこの甘さがじわっと広がる感じでした！
また、ぶどうが入っているおかげで瑞々しく、いくつでも食べられそうな予感がしましたね。
…まあ、求肥が結構お腹にたまるので、実際は一度にたくさんはたべられませんでしたが。
以前、みかん大福を作りましたが、個人的には、こちらのぶどう大福の方が好きですね！
あんことの相性もそうですが、なによりみかん大福よりも食べやすい！
あとは、圧倒的にぶどう大福の方が作りやすいというのも大きいですね！
もしフルーツ大福を作るなら、ぶどうやイチゴなど、小さめの果物を使うのをおすすめします。
ちなみに、以前作ったみかん大福についての記事はこちらから。
2016/12/05
小振りなみかんを沢山いただいたので、妹と一緒にみかん大福を作ってみました！みかんパイも考えたのですが…みかんから水気が出て、パイ生地がべちゃっとしてしまいそうだったので、大福にしました。作り方は、こちらのクックパッドのレシピを参考にしました。■みかん大福 by Puyomeさん
http://cookpad.com/re…
食べごたえはありますが…みかんって大福にするにはちょっと大きすぎるみたいで、作るのに少し苦戦しました。
ということで、ぶどうをぜいたくに使ったぶどう大福でした！
果物ってなるべく加工せず、そのまま食べたいのですが、加熱しないレシピなら、こうしておやつにするのも良いですね。
ぶどうそのままの風味が味わえて、とってもおすすめです！