澪　‐軌跡を描く‐

先日、やや失敗した小籠包を作ったとき、タネを作りすぎたので、ついでに気になっていたレシピを試してみました！
それがこちらのマグカップで作れる肉まんです！

▼マグカップ肉まん

以前、ホットケーキミックスで肉まんを作ったことがありましたが、こちらの方が圧倒的に簡単でしたね！
でも、皮のフカフカ感は、ホットケーキミックス粉で作った方が好きかな。
こちらは本当に手抜きをしたい！とか、すぐに食べたい！とか、あとは洗い物を減らしたい！というときに向いていますね。
ただ、タネを作るのが多少面倒かな？手が油で汚れるし。


材料はこんな感じ。
豚ひき肉　　　　　　　30g
玉ねぎ　　　　　　　　適量
塩コショウ　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　適量
にんにくチューブ　　　お好み
小麦粉　　　　　　　　50g
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　小さじ1/2
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
水　　　　　　　　　　大さじ3
ちなみに、予想以上に生地がふっくらと膨らむので、大き目のマグカップを使うのがおすすめ。

作り方は、まず、小麦粉・塩・砂糖・ベーキングパウダー・水をマグカップに入れて、よく混ぜます。

参考にしたレシピ動画だと、混ぜるときに、小さい泡だて器みたいなものを使っていましたが、スプーンや菜箸でも問題はなさそうです。

混ぜ終わったらこんな感じ。

粉っぽさが無くなればOKです！

あとは、ひき肉やお好みの材料・調味料を入れて混ぜたタネを、生地に軽く押し込むようにして入れます。

タネを入れたら、乾いた布巾を上に被せ、電子レンジで2～4分くらい加熱すれば完成です！
加熱時間は、タネの加熱具合を見て調整してください。
電子レンジにもよると思いますが、結構タネの中心に火が通るまでに時間がかかりましたね。
必ず、スプーンなどで割ってみて、ちゃんと中心の方まで火が通っているか、確認することを忘れずに！


タネに火が通っていれば完成です！


混ぜすぎたのかもしれませんが…生地の弾力が凄い！
すっごくもっちもちで、食べごたえがありましたね！
でも、量はそこまで多くはないので、確かに小腹がすいたときにちょうど良かったです。

タネについては、今回は小籠包で使ったものを流用しましたが、問題なく美味しかったです。
味が濃い目についていた方が美味しいと思うので、餃子のタネでも作れそうですね！


タネの味は全く一緒なのに、生地が違うと、また違った味わいが楽しめますね！
小籠包もなかなか美味しかったですが、個人的にはこちらの肉まんの方が好きでした！
ただ…ちょっと生地が固すぎたので、個人的には、ちょっと手間はかかりますが、以前作ったホットケーキミックス粉を使ったレシピの方が好きでしたね。
…というか、生地をホットケーキミックスのレシピのものに置き換えればいいのでは？
確かホットケーキミックス粉はまだ残っていたと思うので、また挑戦してみたいと思います！


ちなみに、以前作った、ホットケーキミックス粉を使った肉まんのレシピはこちらから！

2017/08/22

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こちらは生地がもちもちながらふかふかでした。
また、生地がほんのり甘いので、タネとの相性も良かったです！